Управление безопасностью пищевых продуктов, основанное на системе ХАССП. Просто о сложном. Часть 2

        array(2) {
  ["EVENT"]=>
  array(25) {
    ["ID"]=>
    string(6) "140521"
    ["IBLOCK_ID"]=>
    string(2) "34"
    ["PROPERTY_DATE_VALUE"]=>
    string(19) "04.03.2020 11:00:00"
    ["PROPERTY_DATE_VALUE_ID"]=>
    string(10) "140521:129"
    ["PROPERTY_SITE_VALUE"]=>
    array(2) {
      [0]=>
      string(2) "30"
      [1]=>
      string(2) "20"
    }
    ["PROPERTY_STATUS_VALUE"]=>
    string(12) "Запись"
    ["PROPERTY_STATUS_ENUM_ID"]=>
    string(2) "18"
    ["PROPERTY_STATUS_VALUE_ID"]=>
    string(10) "140521:128"
    ["PROPERTY_CYCLE_VALUE"]=>
    string(6) "Нет"
    ["PROPERTY_CYCLE_ENUM_ID"]=>
    string(2) "16"
    ["PROPERTY_CYCLE_VALUE_ID"]=>
    string(10) "140521:136"
    ["PROPERTY_LECTOR_VALUE"]=>
    array(1) {
      [0]=>
      string(6) "124426"
    }
    ["PROPERTY_YOUTUBE_VALUE"]=>
    NULL
    ["PROPERTY_YOUTUBE_VALUE_ID"]=>
    string(10) "140521:135"
    ["NAME"]=>
    string(180) "Управление безопасностью пищевых продуктов, основанное на системе ХАССП. Просто о сложном. Часть 2"
    ["DETAIL_TEXT"]=>
    string(2650) "Продолжение вебинара о системе ХАССП от 26.02.2020.

 

 На вебинаре 4 марта рассмотрим вопросы:

	

		
Санитарная программа предприятия как часть программы обязательных предварительных мероприятий.
		
Составляющие санитарно-гигиенической программы.
		
Нормативные документы, определяющие требования санитарной программы предприятия.
		
Состав документации санитарно-гигиенической программы.
		
Классификация уборочных работ на объекте. Особенности, перечень выполняемых работ и периодичность.
		
Основные методы и приёмы профессиональной уборки коммерческой кухни.
		
От чего зависит выбор методов и приёмов.
		
Основные принципы проведения уборочных работ с учётом требований ХАССП.
		
Основные виды санитарно-гигиенических мероприятий коммерческой кухни.
		
Санитарная обработка технологического оборудования.
		
Мытьё посуды и кухонных принадлежностей.
		
Хранение чистой посуды и столовых приборов.
		
Зона мойки кухонного инвентаря.
		
Гигиенические требования, предъявляемые к персоналу.
		
Организация сбора и вывоза мусора.
		
Требования, предъявляемые к сбору мусора.
		
Мероприятия по дезинсекции и дератизации.
	



 Дата и время: 4 марта в 11:00 (по московскому времени)
"
    ["PREVIEW_TEXT"]=>
    string(0) ""
    ["DETAIL_TEXT_TYPE"]=>
    string(4) "html"
    ["PREVIEW_TEXT_TYPE"]=>
    string(4) "text"
    ["PROPERTY_SITE_DESCRIPTION"]=>
    array(2) {
      [0]=>
      string(0) ""
      [1]=>
      string(0) ""
    }
    ["PROPERTY_SITE_PROPERTY_VALUE_ID"]=>
    array(2) {
      [0]=>
      string(3) "860"
      [1]=>
      string(3) "867"
    }
    ["PROPERTY_LECTOR_DESCRIPTION"]=>
    array(1) {
      [0]=>
      string(0) ""
    }
    ["PROPERTY_LECTOR_PROPERTY_VALUE_ID"]=>
    array(1) {
      [0]=>
      string(3) "859"
    }
    ["LECTORS"]=>
    array(1) {
      [0]=>
      array(19) {
        ["ID"]=>
        string(6) "124426"
        ["~ID"]=>
        string(6) "124426"
        ["IBLOCK_ID"]=>
        string(2) "16"
        ["~IBLOCK_ID"]=>
        string(2) "16"
        ["NAME"]=>
        string(31) "Шеремет Светлана"
        ["~NAME"]=>
        string(31) "Шеремет Светлана"
        ["DETAIL_PICTURE"]=>
        string(4) "6375"
        ["~DETAIL_PICTURE"]=>
        string(4) "6375"
        ["DETAIL_TEXT"]=>
        string(67) "Эксперт и аудитор в области клининга"
        ["~DETAIL_TEXT"]=>
        string(67) "Эксперт и аудитор в области клининга"
        ["PROPERTY_GENDER_VALUE"]=>
        string(2) "Ж"
        ["~PROPERTY_GENDER_VALUE"]=>
        string(2) "Ж"
        ["PROPERTY_GENDER_ENUM_ID"]=>
        string(1) "2"
        ["~PROPERTY_GENDER_ENUM_ID"]=>
        string(1) "2"
        ["PROPERTY_GENDER_VALUE_ID"]=>
        string(9) "124426:64"
        ["~PROPERTY_GENDER_VALUE_ID"]=>
        string(9) "124426:64"
        ["DETAIL_TEXT_TYPE"]=>
        string(4) "html"
        ["~DETAIL_TEXT_TYPE"]=>
        string(4) "html"
        ["PERSONAL_PHOTO"]=>
        array(4) {
          ["src"]=>
          string(78) "/upload/resize_cache/iblock/5bf/130_157_2/5bf0241b6ae9e5f627ad14d06e90fefb.jpg"
          ["width"]=>
          int(130)
          ["height"]=>
          int(157)
          ["size"]=>
          int(18203)
        }
      }
    }
    ["LEKTOR"]=>
    array(1) {
      [0]=>
      array(19) {
        ["ID"]=>
        string(6) "124426"
        ["~ID"]=>
        string(6) "124426"
        ["IBLOCK_ID"]=>
        string(2) "16"
        ["~IBLOCK_ID"]=>
        string(2) "16"
        ["NAME"]=>
        string(31) "Шеремет Светлана"
        ["~NAME"]=>
        string(31) "Шеремет Светлана"
        ["DETAIL_PICTURE"]=>
        string(4) "6375"
        ["~DETAIL_PICTURE"]=>
        string(4) "6375"
        ["DETAIL_TEXT"]=>
        string(67) "Эксперт и аудитор в области клининга"
        ["~DETAIL_TEXT"]=>
        string(67) "Эксперт и аудитор в области клининга"
        ["PROPERTY_GENDER_VALUE"]=>
        string(2) "Ж"
        ["~PROPERTY_GENDER_VALUE"]=>
        string(2) "Ж"
        ["PROPERTY_GENDER_ENUM_ID"]=>
        string(1) "2"
        ["~PROPERTY_GENDER_ENUM_ID"]=>
        string(1) "2"
        ["PROPERTY_GENDER_VALUE_ID"]=>
        string(9) "124426:64"
        ["~PROPERTY_GENDER_VALUE_ID"]=>
        string(9) "124426:64"
        ["DETAIL_TEXT_TYPE"]=>
        string(4) "html"
        ["~DETAIL_TEXT_TYPE"]=>
        string(4) "html"
        ["PERSONAL_PHOTO"]=>
        array(4) {
          ["src"]=>
          string(78) "/upload/resize_cache/iblock/5bf/130_157_2/5bf0241b6ae9e5f627ad14d06e90fefb.jpg"
          ["width"]=>
          int(130)
          ["height"]=>
          int(157)
          ["size"]=>
          int(18203)
        }
      }
    }
  }
  ["ACCESS_EVENT"]=>
  NULL
}